Mineralstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Deswegen kann man sie nur durch die Nahrung aufnehmen kann (z.B. Fisch, Ei, Vollkorn und Nüsse). Unser Körper benötigt sie für viele verschiedene Aufgaben z.B. optimaler Stoffwechsel. Je nach der Menge der im Körper vorkommenden Mineralstoffe unterscheidet man zwischen zwei Arten den Mengenelementen (min. 50mg/Tag) und den Spurenelemente (max. 50mg/Tag). Zusätzlich existieren noch Ultraspurenelemente bei welchen nur geringe Konzentrationen im Körper enthalten sind. Mineralstoffe liefern keine Energie. Alle Mineralstoffe können nicht durch andere ersetzt werden. Um ausreichend mit Mineralstoffen versorgt zu sein sollte man eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung im Sinne der Ernährungspyramide führt.
Wussten Sie, dass alle Mineralstoffe für die Zellfunktionen dienen können?
Wussten sie, dass ein Kupfermangel Alzheimer verursachen kann?
Wussten Sie, dass im Menschlichen Körper 1,0-1,1 kg Calcium enthalten ist?
Wussten Sie, dass der aufgenommene Eisenwert höher ist, wenn eisenhaltige Lebensmittel gleichzeitig mit Vitamin C verzehrt werden.
Wussten Sie, dass Natrium und Kalium den Säuren-Basen-Haushalt reguliert?
Wussten Sie, dass Medikamente (z.B. Antibiotika) die Aufnahme von Magnesium behindern kann? Deswegen Medikamente erst zwei Stunden nach der Aufnahme von Magnesium zu sich nehmen.
Wussten Sie, dass Schwefel hilfreich gegen Hauterkrankungen ist und hautglättend wirkt?
Wussten Sie, dass ein Phosphorüberschuss die Hormonbildung der Nebenschilddrüse anregt?
Wussten Sie, dass chloriertes Wasser erhöht das Risiko für Blasenkrebs?
Wussten Sie, dass Silizium in Lebensmitteln wie Kräutertee und Bier finden kann?
Quellen: https://eatsmarter.de/thema/mineralstoffe/mineralstoffe-in-lebensmitteln
https://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/ernaehrungwissen/basiswissen/mineralstoffe.htm
https://www.oege.at/index.php/bildung-information/nahrungsinhaltsstoffe/vitamine-mineralstoffe
https://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/Mineralstoffe_KH.html
https://www.naturpark-apotheke.at/mineralstofftabelle
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